イカナゴは、兵庫県瀬戸内に春を告げる風物詩☆
イカナゴ漁が解禁された3月あたま、義母からイカナゴのくぎ煮が届きました♪
大量に頂いたイカナゴを消費するべく、我が家ではイカナゴ丼にして食しております^^
ご飯の上にみつ葉を敷き、その上にたっぷりのイカナゴ。
最後に刻んだ大葉をのせて頂きます♪
しょうゆ、砂糖、酒、そして生姜の香りが食欲をそそるくぎ煮ですが、
出来上がりが、さびた古くぎに似ていることから「くぎ煮」と呼ばれるのだそう。。。
冷蔵庫に保管すると案外日持ちします^^
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